橋本農園小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み）毎年8月には今年度分は完売となります。今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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田んぼアート

ワールドカップで世の中盛り上がっているようだ。
あまりサッカーに詳しくない私も本田選手の活躍はテレビで見て知っている。
今年のアートは本田選手だ。

いろいろな古代米が使われている。
色もきれいだ。

結構見に来る人が多い。土手の上には車が途切れることなくやってくる。
私はジャガイモ掘りをしている。
キタアカリとメークインをとりあえず掘った。
今年は去年より天候に恵まれたせいか大きいし収穫量もある。

甘味があっておいしい。
熱中症対策にハトムギ茶をペットボトルに入れて飲んでいる。
はちみつを混ぜてもおいしい。

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ハトムギの種まきと梅ジャム作り

麦刈りが終わった。麦わらが沢山出来たので野菜の敷き藁にする。
茄子やきゅうりの下に敷いた。きゅうりは地這えきゅうりの種類。
支柱を作らないから簡単に収穫できる。
わらを敷かないと泥だらけになるから。

まくわうりも作ってみた。

すいかは大玉を5本植えてみた。お盆のころに食べられる。

ハトムギの種まきが始まった。
台風の雨で一斉にハトムギが出てきた。

少し時間に余裕が出てきたのでタケノコを採って煮て食べた。
竹林も適度に間引いて行かないと田んぼまで生えてくるので困りものだ。

重曹で煮る。

ごま油と唐辛子でいためる。
みりんと醤油で絡めて出来上がり。

ピリ辛味の醤油炒めが出来上がる。
シナチク風でいろいろアレンジできる。
梅干も１０ｋｇほど漬けた。
梅ジャムも作ってみた。

丸ごと煮た。
種を取って瓶詰にするだけで簡単にできた。
砂糖を材料の3分の1くらい入れた。
すぐにやわらかくなり種は菜箸で取り除いた。

結構ねっとりとしたジャムだ。

色がキウイフルーツで作ったジャムの緑いろのようだ。
季節のさわやかな香りと味がする。
ヨーグルトに入れたりパンにつけたりしている。
はとむぎ茶に入れて飲む。
夏バテや農作業中の水分補給で脱水予防には最適だ。

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麦刈り

天気が良いので麦刈りは順調。

ビール麦を刈っている。

刈り終わったところから畑を焼いている。

良く乾燥しているので1時間くらいで畑を燃やしてしまう。

最近　野鳥をよく見かける。
キジはそばまで寄っても逃げ出さない。近くに雌鳥もいる。
アオサギも増えてきたようだ。もちろん鴨も迷惑な鳥だ。

なぜかわからないがヘビも増えているような気がする。
カエルは減っているようだ。
ネズミもやや減ってきているようだ。
皆蛇に食べられてしまうからか？
我が家の庭に毎日のようにヘビが出てくる。
青大将にヤマカガシなどだ。
急に増えたようだ。
なぜか？
私はへびが大嫌いだ。本当に困った。
写真を撮れない。

今ドクダミを庭で干している。はとむぎ茶と一緒に入れて飲んでいる。
デトックス効果があるようです。
桃の袋かけもしている。

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ＳＬが走る　サツマイモ苗を植える

今日はよく晴れているので写真日和。
両毛線にＳＬが走った。

ＳＬにあまり興味はない。午前中に2度通過した。
汽笛の音がしたので慌てて外に出て、我が家の庭から撮った
天気が良いからと言って写真家たちがいる目の前で田んぼや畑に入れない。
以前、田んぼで補植（差し苗）をしていたら
「写真の邪魔になるからどいてください」と言われた。（もう少し荒っぽかった）
通過したとたん三々五々、帰っていく。

なので今日は線路際にサツマイモを植える予定だったが午後にした。
線路際のここならイノシシがやってこないから。
4種類を１０本ずつ植えた。（ベニアズマ　ベニハルカ　ナルトキントキ　キントキ）

収穫が楽しみだ。

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露地イチゴ

今年は少しイチゴを1坪くらい作ってみた。
とよのか、とちおとめ　ほうこう早生　の3種類

イチゴは一度にできてくるので食べきれない。

暑い時期になり花も終わってしまった。
イチゴ入り牛乳寒天を作った。

　
ほんのり甘くていくらか酸味がある。
冷蔵庫で冷やしておく。デザートにしていただく。
2段重ねにしてイチゴたっぷりいれてみた。
暑い日なので冷たいデザートはありがたい。

冷たいハトムギ茶も合いますよ。

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蒸気機関車が走る

今日は朝からこんな田舎が交通渋滞になるほど車で混雑した。

蒸気機関車の写真を撮るためにやってきた人が路上駐車をしているからだ。

両毛線の沿線はどこもこんな具合である。

でも我が家の場所は鉄道写真の結構よいスポットらしい。

今日は地元の野次馬も見に来ている。

はるかかなたに蒸気機関車が来て一斉に皆シャッターを切り始めた。

風で蒸気が横になびいている。

目の前を通るときは結構な迫力だ。

それにしても我が家の麦は今年も良く育ったものだ。

警笛を鳴らしながら去っていく。
なかなか壮観だ。
次は19日に通るらしい。
今日は試行運転だったらしい。
お客は乗っていない。
寒いのに写真家の人たちは朝早くからご苦労さんなことだ。
こんな田舎には楽しいイベントだ。
あいにくの天気だったが19日は晴天になってほしいと思いますよ。
（写真家の皆様に良い写真が撮れますように）

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田植え（苗の水やりにスプリンクラーを使う）

苗が今年は順調に育った。
水やりをスプリンクラーにしてやってみた。

本当に調子が良い。
毎朝1時間も水やりに時間を要した。
今年は朝昼晩の手間が省けて大いに便利である。
6か所に設置した。

からからに干からびることもなく苗がしっかり根を張った。
雨のように優しく平等に散水する。
茎も太くて丈夫だ。

コシヒカリ　とちぎの星　あさひの夢の3種類を作った。

ほぼ連休中に植え終わったが、あと少し残っている。頑張ろう。

連休中は両毛線の電車を撮影する人々が我が家の田んぼの畦にたくさんやってきた。
我が家の田んぼ（両毛線沿い）は鉄道写真マニアの間では結構なスポットらしい。

両毛線の遮断機の両脇には我が家の田んぼがある。
なぜか畔がごみの山になる。
サイダー瓶やコーヒー缶、コンビニの袋に入ったゴミなどが投げ捨てられている。
割れたガラスは足や手をうっかりすると怪我をしてしまいます。
缶は機械が壊れる原因になります。
農家は困ってしまいます。
マナーを守って、お互いに快適な生活をしたいものです。

ストレスを感じたらほっと一息はとむぎ茶をいただきましょう。
今年は花粉症にあまり悩まされずに軽い症状で済みました。
ハトムギを毎日摂っているせいでしょうか？

[0回]

稲の苗作り

米作りは我が家の本業。
最も忙しい時期がやってきた。
種まきを4月1日から始めた。
コシヒカリ
あさひの夢
とちぎの星
3種類を種まきした。
例年より気温が高かったせいか芽の出方が早く、予定より早く蒔き出した。

籾殻の燻炭を苗用土と混ぜて使い、苗箱を軽くした。

籾の燻炭と苗用土を混ぜた土を上から下げて自動で土を入れ効率化を図った。

苗箱を並べてシートをかけて芽だしを促す。
メハジキに白いビニールシートをかける。
4月15日になった。
しっかり苗が伸びている。

これからが灌水が忙しくなる。

ハトムギ茶を飲む
ドクダミも少し混ぜて煮出して、毎日のんでいる。
今年は花粉症がひどくならずに済んだ。
ハトムギとドクダミのおかげか？

ハトムギの殻をとった玄米状のハトムギ。
これを焙煎してお茶にしていただく。ほっとする香りだ。

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イノシシ対策で野焼き

今年が初めての行事。
3月18日（日）9時からお昼頃まで思川の河川の草原の野焼きをする。
理由はイノシシ対策の一環。
毎年イノシシの被害が大きくなっているような気がする。
野菜や田んぼを荒らしまわっている。
農家としては深刻な問題。
野焼きがどれほどのイノシシ対策に効果があるかわからない。
しかし何もしないのでは始まらない。
いくらかでも生息の環境を変えて繁殖を抑える効果を期待したい。

小山市島田の田んぼアートの東側の河川敷。
前前日の雨模様のせいで火の勢いが悪い。
期待するほど燃えない。
果たしてイノシシ対策の効果が表れるのだろうか？
乞うご期待！　というところか。

[0回]

きゅうり古漬けの醤油漬け

夏にきゅうりが食べきれないほど採れたので塩漬けにしておいた。

それを取り出して1週間ほど塩抜きをした。
べっこう色のおいしそうなきゅうりに変身していた。

5ｍｍ位に切って透けこむ。

古漬け１ｋｇ（約20本）
醤油500ｃｃ　生姜100ｇ　みりん150ｇ　砂糖15ｇ　酢15ｃｃを入れて煮る、
冷ましてから漬ける。

3時間くらいで食べられる。

シャキシャキとうぃた歯ごたえ。
味もあまから目でご飯をお代わりしてしまいそう。
お茶うけにも合いそう。はとむぎ茶でほっと一息。

[0回]

麦踏みと味噌作り

今日は小雨の中でウグイスが啼いていました。
我が家の梅の花が咲き出しました。

思はず春が来たと思いました。
緑も増した麦がどんどん成長を始めました。

麦踏みの合間に味噌を作ります。
昨年12月頃に麹屋に米を持って行き、頼んでおいた米麹ができました。
今年は黒豆と大豆を半分ずつにしてみました。
塩分は１８．５％で作ってみました。

煮ること5時間、簡単に指でつぶれるほど柔らかくします。

煮豆を塩と麹に混ぜます。

すりつぶして樽に入れて保存します。

昨年作った味噌が今食べごろでおいしくなっています。

自家製の味噌はお店の味噌ほどだしがきいているわけでもない。
そっけないけれど本物だから飽きがこない。
野菜たっぷりの具のうまみを引き出して、本来の味噌の味を損なわない。
今年の味噌ができるのが半年も先。
自家製味噌の味は裏切られない。楽しみが一つ増えた。

はとむぎの精白粒入りのご飯と自家製のお味噌汁で今日もおいしく頂きましょう。

[1回]

ハトムギ効能実証へ

今日の下野新聞の県南両毛版より（抜き出し）
ハトムギ効能実証へ
小山市新年度事業
小山市は新年度から展開する「健康長寿はとむぎ100歳事業」の第1弾として
はとむぎの効能を確かめる研究調査を行う。
市民から被験者を募り、積極的な摂取が免疫機能向上や生活習慣病予防などにどれほどの効果があるのかを調べる。
「はとむぎ摂取によるホメオスタシス（健康を保とうとする機能）多視点評価システム実証研究」
と題した取り組み。
市は内閣府プロジェクト「戦略的イノベーション創造プログラム」の中で
市産のハトムギが次世代農林水産業創造技術の開発研究に選ばれたことを受け、新小山市民病院などと共同で同研究を行いことを決めた。（2018年2月19日　月曜日　記事抜粋）

上記の新聞記事はハトムギ生産者としては喜ばしい限りだ。
明確に効能が調査によってわかれば、今後は色々な商品に取り入れた開発も期待される。

ハトムギ入りご飯
毎日精白粒でご飯を食べている私は健康だと思う。

ハトムギ焙煎茶を煮出している。

家族も風邪やインフルエンザもひかず毎日元気に過ごしている。
お茶も飲んでいる。

1Ｋｇ入と500ｇ入（販売）ヤフーオークション

３００ｇ入（販売）ヤフーオークション

精白粒

橋本農園のハトムギ畑

収穫風景

[0回]

節分としもつかれ

今日は節分で豆まきの行事。イワシの頭を大豆の枝に刺した。

氏神様　玄関　台所　かまど　蔵　井戸に刺した。

台所の入ぐちに刺した。
鬼退治の効き目がありそうだ。
豆まきの大豆を使ってしもつかれを作った。

おにおろしを準備した、大根　人参　酒粕　煎り大豆　さつま揚げ　油揚げなどを入れる。

大根　人参　酒粕　煎り大豆　さつま揚げ　油揚げなどを入れる。

忘れてならないのが鮭の頭。　細かく刻むのが大変だ。

圧力なべで煮ると鮭の頭がすぐにやわらかくなる。

味付けはほとんどいらないが少し醤油を入れる。

出来上がり。

はとむぎ茶でいただく。
出来たてもおいしいが冷たくなって味がしみ込んだのもなかなかおいしい。
見た目が悪い？？のがたまに傷だ。
下野（しもつけ）の郷土料理　しもつかれの出来上がり。
栄養満点。
我が家は大根も人参も豆もあるので安上がりで経済的だ。
3，4日は保存がきく。　
今頃の冬の野菜を使った生活の知恵。

[0回]

大雪

4年ぶりの大雪が降った。

田んぼは2日経っても雪が消えない。
我が家の田んぼが広くなったように見える。
関東平野の真ん中という感じだ。
天気が良ければ南は富士山
北は男体山
東は筑波山
西は三毳山に太平山

北

東

西
ここに今年はビール麦　はとむぎ　米　を作る。
寒い中で仕事をした後の熱いはとむぎ茶はおいしい。
殻なしはとむぎ茶で

[0回]

繭だんご

今日は14日　まゆだんごを作った。

以前はは木の枝にまゆだんごをくっつけてお供えしたらしい、
最近はただ繭玉の形にしてお供えするだけの行事になってしまった。
神様にお供えした。
餡とみたらし醤油でいただいた。
今は麦ふみをやっている。

合間に畑の石拾いもやっている。
夕方は富士山が美しい。

雪国では大雪で除雪が大変な状況がテレビのニュース出伝えられている。
ここ小山は本当に毎日穏やかな日々を過ごしている。
風邪の吹かない穏やかな日は、麦踏みの合間に籾の燻炭つくりをやっている。

籾殻を炭の状態にするのはなかなか難しい。
白い灰になったら使えないからだ。
たくさん作り置きする。
田植の種まきの苗箱の土に利用する。
土と混ぜて使うので軽くてよく苗が育つ。
燻炭の臭いであまりネズミも出ない。
余った燻炭はいろいろな野菜の苗を育てるのに使う。
愈々忙しくなる。
正月休みも終わった。
温かいはとむぎ茶で一休みだ。

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七草がゆを作る（精白粒はとむぎ入り）

はとむぎ入りの七草がゆを作った。
精白粒を1割くらい入れた。

セリ　ナズナ　ゴギョウ　ハコベラ　ホトケノザ　スズナ　スズシロ
今年もハコベが見つからなかった、
ミツバで代用した。

餅も少し入れた。

コトコトにて塩味にした。味噌味も好きだ。

味噌漬けも一緒に食べた。
おいしくできた。

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あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします。

お供え餅を全部で10個くらい作った。
今日は初日の出がきれいだった。
雲一つなく風もなく穏やかな一日の始まり。
今年1年が穏やかな良い年でありますように。

我が家の庭から見た朝7時ごろの初日の出。
東には筑波山がくっきりと見えた。
夕方になってしまった。
庭から眺めると東の空にまあるい月が登ってきた。

夕方4時半ころ。
明日はスーパームーンになるそうだ。
今日のような天気に恵まれるとよいと思います。
おせち料理で1日が過ぎていった。ちょっと胃袋を休ませなくては。
大根なますがやたらにおいしかったです。
はとむぎご飯と、はと麦茶でほっと一息。

はとむぎの精白粒をご飯に混ぜる。

殻なしはとむぎ茶を飲む。

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殻なしはとむぎ茶を作る

はとむぎの殻のついた生の実。焙煎してはとむぎ茶を作る。

はとむぎはもともと硬い殻に覆われているのでそのまま焙煎します。

上の写真は焙煎したはとむぎ。
これを1リットルの水に大さじ3から4杯くらい入れて沸騰させて作ります。

4
殻なしはとむぎが選別中にたくさんできる。

殻なしはとむぎではとむぎ茶を作る。
焙煎する。

殻なしはとむぎは玄米と同じように殻が砕けたものなのです。
同じように作りますがややいつまでも沸騰させていると濁ります。
でも香りも高く癒されます。ヤフーオークションで販売中。

３００ｇ入はとむぎ茶（殻なし）自家製焙煎。

寒い冬は温かいはとむぎ茶がほっとします。

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クリスマスケーキ

おいしくて甘いものが食べたくなったのでケーキを作って食べた。
ケーキの中身はバナナと我が家のみかんとキウイフルーツを入れる。

勿論ハトムギ茶でいただく。

上の写真は生の実の殻なしはとむぎ。
下は焙煎した殻なしはとむぎ。

焙煎した殻なしはとむぎを5分位煮出す。
温かいうちにケーキと一緒にいただく。

焙煎した殻なしはとむぎ茶は、香ばしくリラックスできる。
我が家のほんのり甘くておいしいミカンとキウイフルーツがバナナとマッチしている。
おいしくて何杯でも殻なし焙煎はとむぎ茶をお代わりしてしまう。

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そば粉挽

そばの実をはたいて乾燥させておいた。今年は不作だ。
8月に雨ばかり降っていたからだろう。
実の付き方が悪いし小さい。

殻をふいごで飛ばしすことを繰り返す。
殻と実をえり分ける作業を繰り返す。

粉ができたので袋詰めした。
去年よりは今年はやはり収穫量が少ない。
新そばは12月31日の大晦日に作ろう。
楽しみだ。

我が家の干し柿も良く乾燥した。
食べてみた。甘くておいしい。
毎年、缶に保存して置き4月くらいまで食べている。

大根が大きく育った。
たくわん漬けにした。
大根は土をかぶせておく。3月くらいまで保存する。
しもつかれの材料だ。
干し大根も作ろう。
ゆず巻ききも作ろう。
大根ステーキもおいしい。
ふろ吹き大根も熱々でおいしい。
今日は大根でおでんを作った。
寒いので体が温まりますよ。
今日は冬至なのでゆずをたくさんお風呂に入れてみた。