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橋本農園 小山市のハトムギ農家

 橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。 ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。 最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。 「ハトムギはジュズダマですか?」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。  最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。  はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。 橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800g 2000円(送料込み) 毎年8月には今年度分は完売となります。 今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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しもつかれを作る

初午が間もなく来るので栃木県(しもつけの国)の郷土料理のしもつかれを作ることにした。
大根、人参、大豆、鮭の頭、酒粕、さつま揚げ、を用意する。

オニおろしでゴリゴリと材料をすりおろして材料を混ぜて煮るだけ。

鮭の頭は塩辛いので1度煮て塩気をとってからざっくり砕いて入れた。
しょうゆは少々風味付け程度。

圧力なべで煮ること20分で出来上がり。

温かいハトムギご飯でいただく。
次の日、冷たくなったしもつかれは味が染みてうまみが増す。
見た目は上品とはいいがたい。
味は酒粕と塩味。
匂いは鮭の頭と酒麹の臭い。
口当たりは圧力なべで煮たので豆もやわらかい。
老人好み?かもしれない。(介護食によいかも)
ちなみに我が家では作っても2人(作者と89歳老人)しか積極的には食べない。
食べることに非積極的な我が家の住人の感想。
「おいしくはないが、さりとてまずくもない。」

ちょっと一休みに温かいハトムギ茶。

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