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橋本農園 小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。 ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。 最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。 「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　 最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。 　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。 橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み） 毎年8月には今年度分は完売となります。 今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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黒豆のふっくら煮

正月も近づいたのでおせち料理を作った。
黒豆が今年は沢山とれた。
さっそく黒豆を煮つけた。

ふっくらできる黒豆のポイント。
煮汁を作る。
（水２リットルに砂糖２５０ｇと醤油５０ｃｃ塩大さじ半分　重曹小さじ半分入れて沸騰させる）
（布の中に鉄さびの釘を数本入れると豆が黒くなる。）
煮汁に１晩黒豆を浸しておくとふっくらできる。

良く洗った豆３００ｇを煮汁に浸けて１晩浸しておく。

強火１５分位煮てアクをとる。
弱火でやわらかくなるまで煮たら出来上がり。
煮汁から豆が出てしまうとシワしわになってしまうので注意。

ついでに松前漬けも作った。
数の子は２晩ほど塩抜きしておいた。
醤油　酒　みりんで漬ける。

少し作ろうと思うのだけれど、いつも食べきれないほど作り出してしまう。
小豆も煮た。
つぶし餡にした。
煮るだけなので簡単だ。

寒天で羊羹を作ろう。
あんこ餅もできる。
ほっと一息、ハトムギ茶を飲もう。






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