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橋本農園 小山市のハトムギ農家

 橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。 ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。 最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。 「ハトムギはジュズダマですか?」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。  最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。  はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。 橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800g 2000円(送料込み) 毎年8月には今年度分は完売となります。 今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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白菜の早漬け (即席漬け)

白菜の早漬け(即席漬け)をつくった。

はとむぎ茶を作って休憩したら飲みましょう。

白菜がたくさんとれた。
おいしいところを早めに食べたいものだ。
シャキシャキ感を残したい。
さっそく早漬けにしてみた。
 
準備するもの
白菜を半分(即席容器では半分がちょうど良い。)
タカノツメ(4本から5本)好みに応じて
ゆず 3個くらい(1個でも良い)スライスする。
昆布 5センチくらい
塩  50g

白菜を良く洗う。
半分をさらに半分に縦割りする。
茎のところに塩をよくすり込む。
容器に隙間なく敷き詰めて昆布と塩とタカノツメを振り入れる。
重ねて同じことを繰り返す。
容器のふたはしっかり閉める。
1日で水が上がるようにする。
2日から3日で食べられます。 

1個4キロくらい あった

半分を使った。(約2キロ)

ゆずやタカノツメは好みに応じて。(1個でも良い)
塩は50g前後

よく混ざるように
だんだんに入れる。


2日くらい待てば出来上がり。
甘味があってとってもおいしい。
ほっと一息。
ハトムギ茶で休憩しましょう。
はとむぎ茶と良く合いますよ。

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