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橋本農園 小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。 ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。 最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。 「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　 最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。 　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。 橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み） 毎年8月には今年度分は完売となります。 今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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ワインを作る


今年は雨ばかり降っていた夏。
急激に暑くなって熟したので出来は今一つだ、
果物の色づきが悪い。
梨もあまり色が良くない。

ブドウの種類はナイアガラ。瀧のように枝が伸びる。
 
ブドウも雨ばかり降っていたのでクサリが入ってしまう。
８月末の急激な暑さで完熟してしまったようだ。

慌てて収穫した。
甘味は少ない。
アルコール度数をあげるために砂糖を加える。
毎年甘味が違うのでその時に応じて加減する。
今年は１０リットルに対して８００ｇ砂糖を入れた。
洗って絞る。
大甕に一杯作った。


１日目発酵しだした
２日目暑くて発酵が進む 
 

３日目今日も暑い。ワインの香りがしだした。

４日目ぶくぶく音を立てる。

６日目グラグラと煮え立ったようにブドウ液が瓶の中を対流している。


１週間たった。
味見をしたがさらりとして、アルコール分の強いワインだ。

布でこし瓶とペットボトルに入れる。


今年は６０℃３０分で湯煎して発酵を止めないで、そのまま搾り汁を瓶詰めにしたのを作った。
このまま３週間くらい置いておくと澱ができるのでそれを取り除く。
上澄みだけを瓶に入れかえる。
澄んだおいしいワインができる。
楽しみだ。

 
そろそろ新米ができる。
ハトムギ入りご飯で食べるのは新米だから、もったいないかな？



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