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橋本農園 小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。 ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。 最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。 「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　 最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。 　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。 橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み） 毎年8月には今年度分は完売となります。 今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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塩麹を作る

味噌を作りに余った麹を利用する。
塩麹は料理になんでも良く合う調味料です。
肉　魚　野菜の炒め物など用途はさまざまです。
さっそく塩麹を作った。
１０日くらいで出来上がる。
材料

麹　５００ｇ
塩　１８０ｇ（±１０ｇ）
水　５００ｃｃ～６００ｃｃ

作り方
①麹をほぐす
②塩を加えてしっかりもむ。
③水を加えてとろみがつくまでもむ
　ミキサーにかけて混ぜて作ってみた。
　滑らかになる。
④１週間くらい瓶に入れて毎日撹拌する。


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