橋本農園小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み）毎年8月には今年度分は完売となります。今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

ハトムギ粉入りのおからパン作り　

大豆を使って豆乳を作り豆腐を作った。
やっぱりおからがたくさんできる。
捨てるにはもったいない。
かと言って、いつでも煮つけだけでは飽きてしまう。

大豆は一晩、水に浸しておく。

ミキサーにかける。煮る。
布で漉し絞る。

左が豆乳　　右がおから　
豆乳ににがりを入れて豆腐作りをした。
熱いので絞るときは気を付けないとやけどする。
作るたびにおからが沢山出来る。
おからを使ってパンを作った。
簡単１５分もあれば出来上がり。
材料
おから１００ｇ
ハトムギ粉１００ｇ（なければ小麦粉でも大丈夫）
小麦粉１００ｇ
牛乳１００ｇ
卵　１個　
砂糖大さじ１

全て一緒に混ぜるだけ

フライパンにそのままスプーンでのせて焼くだけ。
丸く作ればかわいらしい、
簡単5分で作るのでスプーンで掬い取って落とすだけ。

薄く焼けば５分で出来上がり。
ほのかに甘い。
キウイフルーツで作った自家製ジャムをのせていただく。
ハトムギのもっちり感がおいしい。

ハトムギ茶と一緒に。おやつに最適。ヘルシーフード。

[0回]

梅干しの土用干し

梅が良く漬かった。
色も良いし塩味も満点だ。
桶から取り出してざるに並べる。
この時シソの梅酢漬けが沢山とれる。

梅干しの土用干し。
干す時間は三日三晩と言われている。
良く晴れた日が続くことを良く天気予報で調べて干す。
風通しが良ければ室内でも日陰でも大丈夫。
ほこりやハエが集らないように注意する。
表面が乾いたら瓶詰にして保存する。
何年でも保存できます。
シソは干してカリカリにしてふりかけにできる。
そのまま瓶詰にして、漬物と一緒に出してもおいしい１品です。　　

梅酢が採れた。
みょうが、ラッキョウ、生姜漬けにするとおいしく食べることができる。
漬けて１日くらいで食べられます。塩味が強いので短時間で大丈夫です。
小さい瓶に小分けして漬けるといろいろ楽しめる。

３時のお茶には、梅干と橋本農園のはとむぎ茶。
夏バテ防止、と熱中症対策には最適です。

ふくふくでほろずっぱい。ハトムギ茶にぴったり。

[0回]

塩麹を作る

味噌を作りに余った麹を利用する。
塩麹は料理になんでも良く合う調味料です。
肉　魚　野菜の炒め物など用途はさまざまです。
さっそく塩麹を作った。
１０日くらいで出来上がる。
材料

麹　５００ｇ
塩　１８０ｇ（±１０ｇ）
水　５００ｃｃ～６００ｃｃ

作り方
①麹をほぐす
②塩を加えてしっかりもむ。
③水を加えてとろみがつくまでもむ
　ミキサーにかけて混ぜて作ってみた。
　滑らかになる。
④１週間くらい瓶に入れて毎日撹拌する。

橋本農園 小山市のハトムギ農家

[PR]

ハトムギ粉入りのおからパン作り

梅干しの土用干し

塩麹を作る

橋本農園小山市のハトムギ農家

ハトムギ粉入りのおからパン作り　