橋本農園小山市のハトムギ農家

　橋本農園は小山市で米作りとハトムギ栽培をしています。ハトムギは漢方薬のヨクイニンとして知られています。最近は、ハトムギ茶ばかりでなく精白ハトムギ、ハトムギ粉、化粧品などに加工して販売され始めました。食べ方、利用の仕方、効能についてはブログをご覧ください。ヨクイニンは民間療法のイボとりとして以前から利用されていたのは周知のとおりです。「ハトムギはジュズダマですか？」とよく質問をされます。ハトムギは極めてジュズダマと似ていますが別物です。精白粒にしてご飯と混ぜて炊き上げると麦に似たした舌の触感と香りがします。　最近小山市では小山のブランドとしてはとむぎを宣伝し始めました。はとむぎの効能について実証実験をして健康食品であることををアピールしています。　はとむぎ農家として安心安全なハトムギを皆様にご提供したいと思います。またブログでハトムギの食べ方や使い方なども紹介したいと思います。橋本農園では精白ハトムギをヤフーオークションにて販売いたしております。800ｇ　2000円（送料込み）毎年8月には今年度分は完売となります。今年度は11月に新年度産の販売開始になります。よろしくお願いいたします。

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桃の砂糖煮

１か月くらい前に袋かけをやった。

桃が大きく実った。

しかしボタボタと実が落ちる。
拾って調べてみた。
理由はいろいろあるが熟したもの、腐ってしまったもの、虫に食われてしまったものなど。
袋から出してみる。
ほとんど無傷ではあるが１度木から落ちると痛みが激しい。
袋がかかってあるから外見は大丈夫。

桃は丁寧に扱わなくてはならない食べ物だ。
写真の桃は全て落ちた桃です。
そのまま廃棄するにはもったいない。
そこで加工して保存することにした。
桃の砂糖煮を作る。
１か月くらいは冷蔵庫で保存できる。
夏の暑い時期に冷たくして食べるのも楽しみだ。

作り方は簡単。
桃の皮をむき、４分の１か半分くらいの大きさに切り分ける。

（なるべく大きいほうがいろいろな料理に使いまわしができる。見栄えも良い。）
桃の重さを量る。
１ｋｇなら（桃約５個分）砂糖を２５０ｇ入れる。（ジャムを作るときは５００ｇが良い。）

なべにと砂糖を入れて煮詰める。１５分間で出来上がり。
水は入れない。

瓶詰にして冷蔵庫で保存する。（１か月くらいは持つ）

桃の砂糖煮はバリエーションが楽しめます。
ケーキの飾りつけ。
ゼラチンで固めてゼリーにする。
フルーツポンチ。
ジャム（フードプロセッサーで砕き砂糖を桃の４分の１の重さを足して煮詰める。）
煮汁はジュースとして炭酸水に氷を入れていただく。

ほっと一息、はとむぎ茶でいただきましょう。３時のおやつに作ってみてはいかがでしょう。

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